Alessandro Borghese: “La cucina è felicità, è il posto della famiglia e degli amici. Alla tavola di casa, almeno, mettiamo in tasca il telefono”

I consigli dello chef per una cena perfetta, che lasci soddisfatti gli invitati

Conclusa l’avventura con il programma “4 ristoranti“, Alessandro Borghese non va in pausa. Lo chef condurrà a partire dal 16 aprile una nuova serie su Sky – Alessandro Borghese Kitchen Sound – e nel frattempo si dedica al progetto Food to shareun viaggio alla scoperta di nuovi sapori italiani, tra live cooking e masterclas.
Si legge su Vanity Fair: “Il concept di Food to share è estremamente legato alla mia idea del lusso della semplicità: alla filosofia del cibo da condividere, a quell’immaginario della domenica italiana in cui si mettono a centro tavola delle cose buone da assaggiare e tutti sono contenti di mangiarle, e soprattutto di mangiarle in compagnia”.
Per lo chef tutti i cibi possono essere condivisi, ma è necessario venire incontro ai gusti di chi ci farà compagnia a tavola, “preparando i piatti preferiti da chi viene a cena. Prima di cercare le ricette, fate delle domande agli invitati: chiedetegli cosa gli piace mangiare, cosa desiderano, fateglielo trovare in tavola. Saranno sorpresi, contenti, avranno voglia di assaggiare tutto”.
“Se sei tu a cucinare significa che dedichi del tempo a una persona che ami, se non cucini condividi comunque del tempo con gli altri”, continua lo chef, “La cucina in fondo è questo: è condivisione, è felicità, la tavola è il posto della famiglia e degli amici. Ancor di più se è la tavola di casa, dove non siamo presi dal fare le foto ai piatti, dal commentare le portate sui social come in tanti fanno ora…anche per colpa mia”.

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